Caracas.- La inflación no da tregua al presupuesto alimenticio de los venezolanos. En el grupo de las verduras y hortalizas, algunos productos experimentaron alzas entre 15 % y 40 %, entre la segunda semana de febrero y el mismo periodo de marzo en el mercado municipal de Guaicaipuro, ubicado al oeste de Caracas.
En el recorrido realizado este viernes 12 de marzo por El Pitazo, se registró que la cebolla blanca tuvo un aumento de 15 % al pasar de 2.100.000 bolívares a 2.400.000 bolívares. Otros rubros, como la papa amarilla (Bs. 2.200.000) y el ají dulce (Bs. 1.500.000), dieron un salto de 22 % y 25 %, respectivamente. La zanahoria (7,14 %) pasó de Bs. 1.400.000 a Bs. 1.500.000. El brócoli aumentó 16,67 %. El rábano (40 %), por su parte, fue el vegetal que más se encareció en el último mes: hoy se vende en Bs. 3.500.000.
El precio del plátano fue de Bs. 1.400.000, casi 8 % de aumento. Otros productos como el tomate (-33 %), celery (28,57 %) y vainitas (12,5 %) redujeron su costo. El resto de la sección se mantuvo con precios estables en relación con el último monitoreo de febrero. Un ejemplo es el pimentón, cuya cotización permaneció en Bs. 3.500.000.
Con respecto a las proteínas, el kilo de carne de primera se vendió este viernes en el mercado de Guaicaipuro en Bs. 7.060.048, 3 % por encima de su valor del pasado 11 de febrero. El precio del kilo de pollo entero, sin embargo, registró un incremento de 8,15 % al comercializarse en Bs. 3.980.000. Aunque cortes como muslos tuvieron un salto de 22 % al pasar de Bs. 4.080.000 a Bs. 4.980.000. Mientras que el cartón de huevos se vende en Bs. 6.400.000, más de 30 % más caro que el pasado 11 de febrero.
Precios de frutas retrocedieron
Las frutas, por su parte, fueron la sección cuyos precios sufrieron un retroceso. Así, la guayaba y la mandarina que se compraban el pasado mes en Bs. 1.800.000 y Bs. 1.500.000, bajaron entre 5 % y 6 %. El durazno cayó de Bs. 3.500.000 a Bs. 2.800.000, 20 % menos.
La parchita fue la fruta que más subió (50 %), con un precio de Bs. 4.500.000 por kilo, seguido del níspero (pasó de Bs. 1.200.000 a Bs. 1.500.000 bolívares), el limón (de Bs. 3.000.000 a Bs. 3.950.000) y el cambur (de Bs. 1.200.000 a Bs. 1.300.000).
Un panorama similar registraron los productos lácteos y de charcutería, pues mostraron una leve subida en sus cotizaciones durante ese mismo periodo. El queso blanco tuvo un 8 % de incremento al pasar de Bs. 4.989.900 a 5.390.990 en 30 días, mientras que el queso tipo paisa pasó de Bs. 7.890.900 a Bs. 8.490.900, un 7,60 % de aumento. En tanto, el jamón de espalda y la pechuga de pavo subieron entre 2 % y 5 %, respectivamente.
El Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF) reportó que la inflación mensual en Venezuela fue de 50,9 % en febrero y la acumulada de 134,2 %. El mayor aumento de los precios, según el OVF, estuvo en el rubro de servicios, en el que hubo un incremento de 356,8 %, seguido del de comunicación (165,2 %), esparcimiento (39,7 %) y alimentos y bebidas no alcohólicas (25,2 %).
Según los cálculos del OVF, el país continúa en hiperinflación desde hace 39 meses y estiman que se prolongue hasta febrero de 2022. La canasta alimentaria, a su vez, estuvo valorada en 282,6 dólares, lo que significa que el salario mínimo -ubicado en 0,6 centavos del dólar- «cubre apenas el 0,47 %» del valor de la cesta.
