En este momento la industria láctea de Venezuela está procesando aproximadamente 800 mil litros de leche por día, prácticamente la mitad del millón y medio de litros diarios que procesaba hace cinco años, según datos de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac).
Esta cámara estima que las industrias lácteas del país, en promedio, están utilizando 30% de su capacidad instalada.
