Caracas.- Para hacer hallacas este fin de año se requerirá algo más de ganas. Mucho dinero y caminatas por los mercados en busca de los mejores precios. En Quinta Crespo, esta semana, hay muchos puestos ambulantes de aceitunas, alcaparras, pasas, encurtidos, hojas de hallacas, pabilo, onoto, harina de maíz precocida, entre otros productos.
Los precios son casi los mismos en los puestos ambulantes y en los negocios formales, donde se consiguen estos productos todo el año.
Esta semana, el precio de la hoja de hallaca por kilo llegó a Bs. 14.000, luego de que la semana pasada estuviera en Bs. 8.000. Algunos puestos ofrecen las hojas en Bs. 12.000.
Otros productos que cambiaron de precio fueron las pasas, que pasaron de Bs. 160.000 a Bs. 240.000. La aceituna rellena subió de Bs. 185.00 a Bs. 240.000. La harina de maíz precocida por kilo pasó de Bs. 37.000 a Bs. 42.000, aun cuando en el comercio informal hay productos a precio viejo.
El rollo de pabilo de tres metros llegó a Bs. 45.000. A finales de noviembre estuvo en Bs. 20.000.
La carne de primera, cortada para el guiso hallaquero, sigue en Bs. 103.000 por kilo. El de cochino pasó de Bs. 145.000 a Bs. 175.000.
Algunos comerciantes consultados por El Pitazo informaron que estos precios no serán estables el resto del año. “Cada vez que vamos a reponer mercancía, los mayoristas nos vienen con el cuento de que hay que pagar en dólares en efectivo o al cambio del día, si vamos a pagar en bolívares. Y como el dólar sube cada hora, pues hay que maniobrar para comprar mercancía y poder colocarla”, dijo Ernesto Peña, vendedor de encurtidos, aceitunas y pasas.
El dato de la semana
Los vendedores de hojas de hallacas ofrecen un paquete de tres kilos por 60.000 bolívares. Aseguran que las hojas alcanzan para 50 unidades del platillo navideño. Las hojas se entregan cortadas y limpias.
Precios de los alimentos por kilo de la semana que culmina el domingo 8 de diciembre:
Pollo entero Bs. 78.000
Muslos de pollo Bs. 79.000
Queso blanco Bs. 100.000
Mortadela Bs. 165.000
Salchichas Bs. 176.000
Carne de primera Bs. 82.000
Cartón de Huevos Bs. 130.000
Verduras Bs. 35.000
Plátanos Bs. 28.000
Papas Bs. 38.000
Tomate Bs. 38.000
Zanahoria Bs. 25.000
Cambur Bs. 26.500
Lechosa Bs. 40.000
