Caracas.- Remuneración pulverizada. Con un aumento de 41,18% en una semana, el precio del kilo de zanahoria alcanzó este jueves 28 de enero el 1.200.000 bolívares en el Mercado Municipal de Guaicaipuro. Es decir, la misma cifra que percibe como salario mínimo un trabajador del sector público en un mes.
La zanahoria no fue el único producto que subió su valor con respecto al monitoreo del pasado 21 de enero. Sin embargo, a diferencia de otras semanas, la mayoría de verduras y hortalizas mantuvieron sus precios, incluso la papa, tómate perita y cebolla cayeron entre 4% y 24% para ubicarse en Bs. 1.300.000, Bs. 3.400.000 y Bs. 2.400.000, respectivamente.
Entre los aumentos de los últimos siete días destacan el kilo de espárragos que dio un salto de 123% al pasar de Bs. 1.800.000 a Bs. 4.000.000. Le siguió el brócoli, cuyo precio creció Bs. 500.000 al venderse en Bs. 2.500.000 este jueves. Mientras que el pimentón apenas resintió una variación de 3,45%: de Bs. 2.900.0000 a Bs. 3.000.000. El kilo de vainita, por su parte, tiene un costo de 4.000.000 bolívares.
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La sección de frutas exhibió esta semana precios estables a excepción del kilo de limón, que se incrementó 250% al pasar de Bs. 800.000 a Bs. 2.800.000 en una semana. Otra fruta que los efectos de la inflación fue el cambur: subió de Bs. 860.000 bolívares a Bs. 1.100.000 bolívares, 27,91% más costoso. Entre tanto, el kilo guayaba y parchita mantuvieron sus precios por segunda semana consecutiva: Bs. 1.800.000 y Bs. 2.100.000, respectivamente.
Tanto el pollo como el resto de proteínas en el Mercado de Guaicaipuro sufrieron ajustes en la última semana. El precio del kilo de carne de primera, por ejemplo, llegó a Bs. 6.880.000, es decir, que subió 16% comparado al anterior recorrido: Bs. 5.930.048. El kilo de pollo pasó de Bs. 2.550.000 bolívares a Bs. 3.880.000. Entre los pescados, el aumento más pronunciado fue del roncador que se elevó 45% al pasar de Bs. 3.450.000 a Bs. 5.000.000. El cartón de huevos, a su vez, alcanzó el costo de Bs. 4.800.000 o cuatro salarios mínimos.
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En el recorrido realizado este jueves se constató que producos lácteos no paran crecer. El kilo de queso amarillo, por ejemplo, aumentó 35,41%: Hoy se vendió en Bs. 12.320.990. El queso blanco estuvo en Bs. 4.579.990 y el queso tipo paisa se ubica en Bs. 7.589.990, 21% más caro que la semana pasada. El resto de la charcutería mantuvo sus precios con el jamón de espalda y la pechuga de pavo en Bs. 7.790.900 y Bs. 7.690.900, respectivamente.
A principios de enero, el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF), una oficina de análisis económico creada por la Asamblea Nacional de Juan Guaidó, informó que durante diciembre la inflación fue de 21,2% apalancada en una expansión de la liquidez monetaria del 33%. De esta manera, Venezuela cerró 2020 con una inflación acumulada de 3.713%.
El Informe del OVF apunta que el salario mínimo alcanzó “su mínimo histórico” en el país durante 2020 y apenas cubrió “el 0,88% de la canasta alimentaria”, cuyo precio tuvo un máximo de 250 dólares para final del año pasado.
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