Hay que negociar el precio de la carne para hacer hallacas | Foto: Elizabeth Ostos
Los productos para hacer hallacas están por todo el mercado de Quinta Crespo. En cada esquina hay pasas, alcaparras, aceitunas, pabilo, hojas y carne. Hasta hace unos días, algunos comercios vendían estos ingredientes, ahora las ventas son en lote.
“Es la temporada, la gente tiene platica en el bolsillo, bolívares o dólares, y nos toca ponernos en sintonía con lo que pide la gente”, informó la señora Perla Mata a El Pitazo. Es vendedora de frutas pero cambió de rubro por mes y medio. “El kilo de cambur está carísimo, en Bs. 25.000 y se me cayeron las ventas, así que busqué hojas con los distribuidores y vendo el kilo en Bs. 10.000. Fresquitas y limpiecitas”.
Hace 15 días, el kilo de hojas para hallacas costaba entre Bs. 6.000 y Bs. 8.000, en tanto que el de alcaparras en Bs. 185.000, el de aceituna rellena Bs. 165.000, el de pasas Bs. 175.000 y el rollo de pabilo de tres metros Bs. 18.000.
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Este miércoles el kilo de alcaparras estuvo en Bs. 215.000, el de aceituna rellena Bs. 215.000 y el de pasas 185.000. El pabilo de tres metros superó los Bs. 35.000
La carne para las hallacas está en Bs. 103.000. “No le pongo precio a la carne porque sube casi a diario y es un fastidio estar escribiendo cartelitos, gastando papel y marcador. El que me pide precio se lo doy verbal”, comentó un vendedor a El Pitazo.
El kilo de bistec de primera y el de pollo también subieron de precio. El ganso llegó a Bs. 105.000 y el pollo entero por kilo a Bs. 78.000. Otra proteína, los huevos, llegó a Bs. 135.000 por cada cartón de 30 unidades.
Hay combos de carne para hacer hallacas en Quinta Crespo a diversos precios. Con un poco de paciencia o suerte, y si se llega antes de las 10 de la mañana al mercado, la Alcaldía de Caracas ofrece combos en operativos. Una bolsa de 2 kilos de carne cuesta Bs. 150.000 y el kilo de hoja para hallacas está en Bs. 8.000. Varios consumidores se quejaron de que los que llega al mercado es poco y no hay día preciso de ventas. Hay que cazar las ofertas.
Precios de alimentos por kilo, correspondientes a la semana que culmina el domingo 1° de diciembre:
Pollo entero Bs. 78.000
Muslos de pollo Bs. 80.000
Queso Blanco Bs 75.000
Mortadela Bs 85.000
Salchichas Bs 176.000
Carne de primera Bs 103.000
Carne de segunda Bs 97.000
Cartón de Huevos Bs 135.000
Verduras Bs 35.000
Plátanos Bs 25.000
Papas Bs 25.000
Zanahoria Bs 28.000
Tomate Bs 38.000
Cambur: Bs 25.000
Lechoza: Bs 30.000
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