Imagen referencia | Foto: Archivo
Caracas.- Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, fecha instaurada por la Organización Internacional del Café en el año 2015 que busca rendir homenaje a quienes trabajan en todas las etapas de su proceso: recolección de grano, lavado, secado, clasificación, tueste, cata y disfrute.
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El café es una de las tres bebidas más populares del mundo, luego del agua y el té; y es originario de la provincia de Kaffa, en las tierras altas de Abisinia, actual Etiopía, en donde crece de forma silvestre.
La tribu Galla de Etiopía ya conocían las cualidades energéticas del café en el siglo XI. Ello lo mezclaban con grasa animal. Luego, fue introducido a Arabia, de donde se expandió al resto del mundo con el dominio turco de Anatolia. En la actualidad, la planta se cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales.
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El consumo del café debe ser moderado, ya que la ingesta de cinco tazas o más puede traer diferentes consecuencias al organismo:
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